Lẩu bò đậm vị, quây quần trọn vui
Ngưu Bảo Bảo
“Một miếng Triều Sán – Trăm năm tinh hoa thủ công.
Tại Sài Gòn, gặp gỡ hương vị bò nguyên bản nhất.”
Nguồn gốc
Chương 01
Lẩu Bò Triều Sán
Hương vị của thời gian
Lẩu bò Triều Sán không chỉ là một món ăn, mà còn là triết lý ẩm thực thấm đẫm tinh hoa và trí tuệ. Nguồn gốc từ vùng Triều Sán (Quảng Đông), món lẩu này đã được truyền qua hàng trăm năm với hai chữ: “tươi cực độ” và “giữ trọn vị nguyên bản”.
Tươi đến tận cùng: Sự khắt khe trong việc chọn và bảo quản thịt bò đạt đến mức tuyệt đối. Từ trang trại đến bàn ăn chỉ trong vài giờ.
Vị nguyên bản: Nồi nước dùng ninh từ xương ống bò trong nhiều giờ chính là linh hồn. Không lấn át, chỉ làm nền để tôn lên vị ngọt thuần khiết của thịt bò.
Câu chuyện của chúng tôi
Duyên lành từ Triều Sán đến Sài Gòn
Người sáng lập của chúng tôi, lớn lên trong hương thơm lẩu bò Triều Sán, lần đầu đến Sài Gòn đã bị cuốn hút bởi sức sống nơi đây. Thế nhưng, một nỗi nhớ quê hương chợt dâng lên vì anh không thể tìm thấy hương vị lẩu bò thuần khiết đã in sâu trong ký ức.
“Vì sao không mang hương vị quê nhà này đến với thành phố tôi yêu?”
Và thế là, một giấc mơ bén rễ. Chúng tôi mong muốn vẽ nên một góc nhỏ mang phong vị Triều Sán giữa Sài Gòn.
Hành trình
Chương 02
Triết lý
Chương 03
Định nghĩa lại "Độ tươi"
Sự thật tâm và minh bạch
Tại Ngưu Bảo Bảo, chúng tôi tin rằng, sự hiếu khách chân thành nhất chính là sự thật tâm và minh bạch.
Thịt tươi cắt tại chỗ: Với quầy bếp mở, quý khách có thể tận mắt nhìn thấy đầu bếp cắt thịt ngay trước mặt. Độ tươi – rõ ràng không cần nói, Tay nghề – ai cũng có thể chứng kiến.
Thưởng vị theo từng phần thịt: Chúng tôi trân trọng từng phần của con bò, từ gàu béo ngậy, chỉ thăn mềm mịn đến mỡ ngực quý hiếm. Mỗi lát thịt là một tầng hương vị khác nhau.
Hành trình mỹ vị Ngưu Bảo Bảo
Linh hồn món lẩu - Bò Angus tươi sống
Tiên phong tại TP. HCM
Tự hào là nhà hàng đầu tiên tại Sài Gòn phục vụ bò Angus tươi sống trong ngày, hoàn toàn không đông lạnh. Chúng tôi cam kết giữ trọn độ căng mọng và vị ngọt nguyên bản nhất.
Tuyệt phẩm Bò Angus
Bên cạnh thực đơn phong phú từ nạc vai đến gầu giòn, chúng tôi mang đến 4 phần tinh túy nhất: Thăn lưng, Bắp hoa, Bắp rùa và Gù bò vân tuyết với vân mỡ hoàn hảo.
10 giây trọn vị
Nhờ độ tươi tuyệt đối, thịt chỉ cần nhúng từ 10-12 giây là chín tới. Khoảnh khắc vàng để cảm nhận sự mềm tan, ngọt lịm và hương thơm lừng ngay đầu lưỡi.
Các loại nước lẩu trứ danh
Xương Hầm
Hầm chậm nhiều giờ từ xương ống để chắt lọc vị ngọt thanh khiết. Nước dùng trong, thơm béo, giữ ấm bụng, phù hợp cho người yêu thích sự thanh đạm tinh tế.
Bò Viên
Sự kết hợp hoàn hảo giữa nước ninh xương và bò viên tươi giòn. Vị ngọt sâu đậm đà, dậy mùi thơm đặc trưng của bò, là lựa chọn an toàn nhưng cực kỳ cuốn hút.
Uyên Ương
Giải pháp hoàn hảo cho nhóm bạn. Một bên cay nồng kích thích vị giác, một bên thanh ngọt dịu êm. Hai thái cực hương vị trong cùng một nồi lẩu, chiều lòng mọi sở thích.
Uyên Ương Tomyum
Đổi gió với ngăn Tomyum chua cay đậm chất Thái thơm lừng sả chanh, kết hợp cùng ngăn nước trong thanh nhẹ. Sự cân bằng thú vị giữa mạnh mẽ và dịu dàng.
Dấu ấn riêng tại Ngưu Bảo Bảo
Bếp mở - Tươi tận mắt
Thiết kế không gian mở cho phép thực khách tận mắt chiêm ngưỡng quy trình chế biến. Bạn thấy được độ tươi của từng thớ thịt, chúng tôi chứng minh được sự trung thực và tự tin trong chất lượng.
Sốt chấm vị Triều Sán
Sự hòa quyện giữa sốt Sa tế công thức độc quyền, dầu tỏi và nước tương hảo hạng. Đây là “chất xúc tác” giúp tôn lên vị ngọt của thịt bò Angus mà không hề làm lấn át hương vị gốc.
Tuyệt kỹ dao pháp
Mỗi lát thịt là một tác phẩm nghệ thuật, được thái thủ công mỏng như cánh ve bởi các đầu bếp lành nghề. Kỹ thuật này giúp thịt chín nhanh chỉ trong vài giây nhưng vẫn giữ được độ giòn sần sật độc đáo.
Hãy trải nghiệm trọn vẹn hương vị Triều Sán qua sự kết hợp tinh tế giữa Bò tươi, Nước lẩu thanh và Sốt chấm đậm đà…
Không gian giao thoa cảm xúc
Ngưu Bảo Bảo mang đến một không gian ấm cúng, sang trọng mang đậm hơi thở Á Đông, nơi mỗi bữa ăn là một sự sum vầy trọn vẹn.
Liên hệ và đặt bàn tại Ngưu Bảo Bảo
Chúng tôi luôn mong muốn được lắng nghe và mang đến trải nghiệm ẩm thực trọn vẹn nhất cho bạn. Dù là câu hỏi về nguyên liệu, đặt chỗ cho một bữa tiệc đặc biệt hay đơn giản là muốn được tư vấn thực đơn, đội ngũ Ngưu Bảo Bảo luôn sẵn sàng.
ĐẶT BÀN ONLINE
Để đảm bảo có được không gian ưng ý nhất cho bữa tiệc quây quần của bạn, vui lòng điền thông tin đặt chỗ bên dưới. Chúng tôi sẽ liên hệ lại để xác nhận trong thời gian sớm nhất.